Обвалочные столы имееют столешницу из устойчивого к повреждениям пищевого листового полипропилена. Каркас (труба 40х40) из нержавеющей стали изготовлен из нержавеющей стали. Опоры регулируются по высоте, чтопозволяет при необходимости нивелировать неровности пола. При изготовлении столешницы используется пищевой полипропилен толщиной 15 мм. и более. Стол имеет решетчатую полку. Возможно изготовить стол для обвала со сплошной полкой либо без полки (в таком случае внизу стола изготавливается обвязка). По зэскизу заказчика обвалочны столы могут быть изготовлены произвольной конфигурации (часть столешницы из пластика, часть из нержавеющей стали и т.п.) и размера. Столы обвалочные со столешницей из пищевого пластика предназначены для разделки продуктов непосредственно на столешнице.