СУФОМ является современным средством повышения безопасности молочных продуктов.

СУФОМ снижает бактериальную обсемененность и концентрацию соматических клеток в молоке. Обеззараженное молоко, менее склонно к закисанию, что повышает срок хранения продукта. В обработанном молоке значительно повышается концентрация витамина Д3. Иные качественные характеристики молока не изменяются.

Полезный эффект достигается за счет УФ облучения, при котором деструктируют органические соединения, бактериальная микрофлора уничтожается на клеточном уровне (повреждение ДНК).

 

Характеристики:

Малые габариты (132*63*103см) и мощность (1-3кВт в зависимости от производительности) позволяют использовать установку в любых молочных блоках.

 

Преимущества использования СУФОМ:

Разрушает ДНК микроорганизмов (Кишечная палочка, Стафилококк, Стрептококк, Сальмонелла, Грибки и дрожжи). Что улучшает показатель санитарно-гигиенических режимов производства и условия хранения молочной продукции (КМАФАнМ) и общие количество бактерий в молоке более чем в два раза;
Снижение концентрации соматических клеток;
Отсутствие механического воздействия на молоко. Обработанное молоко не теряет ценности для молокоперерабатывающих предприятий. Из переработанного молока таким способом получаются сыры и прочая молочная продукция;
Отсутствие потерь полезных свойств молока (жира, белка, плотности, СОВ, витаминного и аминокислотного состава);
Увеличивает срок хранения продукта, молоко значительно менее склонно к закисанию;
Малое энергопотребление около (1,5 кВт/час);
Минимальные эксплуатационные затраты;
Минимальные трудозатраты на работу оборудования (подключить/включить/выключить/промыть). Оборудование укомплектовано устройством промывки.
Повышает содержание витамина D3.

 

Выгоды использования СУФОМ:

Повышение сортности товарного молока;
Технология обработки не является запрещенной в отличие от сепараторов молока;
По сравнению с системами предохлаждения молока в потоке, значительно дешевле (на ~500%), значительно более энергоэффективен (на ~3300%), занимает меньше места в молочном блоке.

 

Применяемость:

В молочном блоке МТК/МТФ;
Пастбищное доение.

 

Выводы:

За 44 дневный срок эксплуатации установки:

Не было возвратов молока;
Сорт приемки молока улучшился с ПЕРВОГО на ВЫСШИЙ/ЭКСТРА;
Установка не требует высоких трудозатрат;
СУФОМ не снижает полезных качественных характеристик (жир, белок, СОМО, плотность);