Для максимального развития фруктового аромата сидра. Дрожжи Safcider TF-6 используются сладкого сидра из свежего яблочного сока. Высокая интенсивность аромата и сложность нот свежих фруктов (яблоко, банан, груша, красные фрукты, цитрусы, экзотические фрукты) в сочетании с интересными джемовыми тонами (яблочное пюре), сладость и округлость вкусового восприятия усиливает конфетное ощущение. Штамм испытан на технологии французского сидра. Срок годности 3 года Рекомендуется использовать: 1 пакет на 23 л сусла Ингредиенты Дрожжи (Saccharomyces cerevisiae), эмульгатор E491 Рекомендации по применению Для сладкого сидра из свежего яблочного сока. Очень высокая интенсивность аромата и сложность свежих фруктовых нот (яблоко, банан, груша, красные фрукты, цитрусовые и экзотические фрукты) в сочетании с интересными джемовыми тонами (яблочное пюре). Обратите внимание: данные наблюдения основаны на испытаниях штамма с использованием технологии французского сидра. Сладость и округлость вкуса усиливает «конфетное» ощущение. Характеристики Стабильная медленная кинетика. Широкий спектр температур ферментации: 10-30°C, идеально при 15-25°C. Высокая потребность в азоте: Соотношение YAN**(мг/л)/Сахара(г/л) > 0.9 Средняя ассимиляция фруктозы Максимальный рекомендуемый начальный уровень SO2: 50 мг/л. Очень низкая продукция ацетальдегида и SO2. Высокое потребление яблочной кислоты (до 1.4 г/л) Средняя продукция 2-фенилэта нола и очень высокая - изоамилацетата ( конфеты-банан) Толерантность к алкоголю: 12%